Beeld: Uut Hooi promotie. © De Nieuwkoopse Lekkernij
De avonden worden langer, we steken de kaarsjes of open haard weer aan en zoeken binnen de gezelligheid weer op. Het is herfst. En daar hoort een lekker kaasplankje bij. Met ambachtelijke kaas, met liefde en ambacht, gemaakt op de boerderij. Van de 20.000 boeren in Nederland met koeien, geiten en schapen die melk geven, zijn er nog maar 250 boeren die kaas op hun eigen boerderij maken. Dat maakt deze kaas zo bijzonder.
Nieuw in ons assortiment is het merk ‘Uut Hooi’. Geproduceerd op de boerderij van de familie Blitterswijk in het Utrechtse Werkhoven. Het rantsoen van deze koeien bestaat uitsluitend uit vers en gedroogd gras, zonder kunstmatige toevoegingen. De koeien worden dus niet bijgevoerd met soja, citruspulp of andere soorten voer uit exotische landen. De melk bevat hierdoor meer gezonde
vetten en omega-3 vetzuren, die volgens onderzoek een positief effect hebben op de gezondheid.
ZIE OOK
Smullen: koekjes uit Italië gewoon verkrijgbaar bij De Nieuwkoopse Lekkernij
Het verse hooi wordt opgeslagen in een speciale CO2 neutrale hooischuur. Door de positie van de schuur ten opzichte van de zon en de wind vindt een perfecte natuurlijke droging van het gras plaats. Hierdoor is de boer erin geslaagd om in ieder jaargetijde een optimaal rantsoen te bieden van sappig gras uit de wei en hooi, zo groen als vers gras. Al deze natuurlijke aroma’s worden door de koeien uit het hooi opgenomen en doorgegeven in de melk. En dat is precies wat u terug proeft in deze prachtige hooikazen. Verkrijgbaar in twee verschillende soorten: Uut Hooi Traduutioneel, een smeuïge hooikaas met de smaak van vroeger en Uut Hooi Uutentiek, een romige hooikaas met een knipoog naar de Oostenrijkse bergkaas.
De komende maand oktober hebben we diverse boerenkazen in de aanbieding. We nodigen u graag uit om onze heerlijke boerenkazen te komen proeven. De Nieuwkoopse Lekkernij Dorpsstraat 85 Nieuwkoop 0172-785105
