Na een gezellige zondagse maaltijd is het tijd voor een lekker fris toetje: mango mousse.
Nodig voor vier personen:
150 ml slagroom
400 gr Griekse yoghurt
8 eetlepels suiker of een vergelijkbare hoeveelheid zoetstof
2 tl vanille aroma
600 gr mango
4 eetlepels kokosflakes
Aan de slag
Snijd de mango in stukjes en pureer 2/3 deel
Klop de slagroom, yoghurt, suiker en vanille aroma stijf en schep dit door de gepureerde mango
Verdeel het mengsel over vier glaasjes en leg de mango stukjes er op
Kwartiertje in de koelkast laten opstijven.
Kokosflakes in een droge pan bakken tot ze krokant zijn en vlak voor het opdienen over de mousse strooien.
Een heerlijke afsluiter van de maaltijd. Smakelijk!