Van de lego-tentoonstelling in Hoorn naar het echte Legoland in Billund, Denemarken, naar Deense aardappelsoep zijn drie logische virtuele stappen.
Ingrediënten
6 aardappelen
1 prei
1 bouillonblokje
125 ml kookroom
paars sprietjes verse bieslook
100 gr uitgebakken spekblokjes
1 liter water
Koken maar
Breng het water met het bouillonblokje aan de kook.
Voeg de gesneden prei en aardappels toe en laat het 20 minuten doorkoken.
Pureer en voeg de kookroom toe.
Pas als de soep in de borden is geschept de spekblokjes en gesnipperde bieslook toevoegen.
Eet hierbij donker Deens roggebrood met een pittig dipje.
Voor de liefhebber: Mezzacorona Chardonnay zou hier perfect bij passen.
Smakelijk!